Incroyable !! Nous arrivons déjà à la fin de l’année… Le point positif, c’est que les fêtes approchent et chez nous en Lorraine, ça commence très tôt avec la Saint Nicolas, le Saint-Patron de la Lorraine, que l’on fête tous les 6 décembre. Il est également et surtout le Saint-Patron des écoliers.

Au fait ! Vous connaissez tous la petite histoire ?

Celles des trois petits enfants qui se sont perdus en se promenant à travers champs et qui sont allés chez le boucher pour demander de les loger. Aussitôt entrés, le boucher les a tués et coupés en p'tits morceaux avant de les mettre au saloir comme pourceaux.

Au bout de 7 ans, Saint Nicolas vint à passer dans ce champ et alla frapper chez le boucher pour lui demander de le loger. Sitôt entré, il a demandé à souper. Le boucher lui a proposé jambon, veau, … Mais Saint Nicolas n’en voulait pas. Il voulait ce qu’il y avait dans le saloir…

Quand le boucher entendit ça, il s'enfuya.

Saint Nicolas alla s'asseoir sur le bord de son saloir et dit : « Petits enfants qui dormez là, Je suis le grand Saint Nicolas ». Et le Saint étendit trois doigts, les petits se levèrent tous trois.

Le premier dit : "J'ai bien dormi."
Le second dit : "Et moi aussi."
Et le troisième répondit
"Je me croyais au Paradis."

Alors pour faire plaisir aux enfants, on leur offre entre autres douceurs des pains d’épices. Pour ma part, je ne suis pas fan des pains en forme de Saint Nicolas que je trouve toujours trop secs. Je préfère la version cake…

PAIN D’EPICES

Il vous faut : 200 ml de lait demi-écrémé, 125 g de miel, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 g de sucre cassonade et 2 cc de mélange 4 épices.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le miel.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et les épices. Puis incorporez petit à petit le mélange lait/miel.

Versez le tout dans un moule et enfournez pendant 40 minutes.

Un régal !!

En attendant Saint Nicolas

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